コシヒカリ　　　　　　旬　一年中（美味しいのは新米の頃）
コシヒカリ コシヒカリ２
主食のご飯は他の栄養素の消化吸収を助ける！！
　ご飯はエネルギーが高く、植物性タンパク質は大豆に次ぐ良質なものだそうです。ダイエットのためにご飯を食べない人がいますが、毎食軽くお茶碗一杯ほどの量は他の栄養素の消化吸収のためにも必要です。また、麺類やパン類より吸収速度が遅く、太りにくいという利点もあるそうです。
　　玄米はリンが多く、カルシュウム不足になりがちです。肉や魚、野菜などたっぷり取って充分にその補充が必要です。なお消化が悪いので、体の弱い人にはお勧めできません。
私の同級生の中島茂君は、今、越谷グリーンクラブの会長をやっています。（グリーンクラブとはお米や野菜、果物やお花などを作っている農家のクラブです。）その中島君はなんと30町（1町が10反、1反が300坪ですから90,000坪すごい）ものお米をつっくている（2001年現在）のです。この越谷近辺をはじめ遠くは福島までコシヒカリ一筋です。コシヒカリは新潟県の南魚沼産が超有名ですが、中島君のお米も香りはいいし、大変美味しいですよ。（玄米希望の方は対応致します）
玄米茶碗一杯130ｇ（廃棄率0%）
エネルギー タンパク質 脂質 糖質 カルシュウム リン 鉄 カリウム カロチン ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ナイアシン
Kcal ｇ ｇ ｇ ｍｇ ｍｇ ｍｇ ｍｇ μｇ IU ｍｇ ｍｇ ｍｇ
199 4.3 1.7 40.8 5 169 0.7 143 0 0 0.21 0.03 2.1
精白米茶碗一杯130ｇ（廃棄率0%）
エネルギー タンパク質 脂質 糖質 カルシュウム リン 鉄 カリウム カロチン ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ナイアシン
Kcal ｇ ｇ ｇ ｍｇ ｍｇ ｍｇ ｍｇ μｇ IU ｍｇ ｍｇ ｍｇ
192 3.4 0.7 41.2 3 39 0.1 35 0 0 0.04 0.01 0.4
参考文献：草土出版「花図鑑野菜」芦沢正和/内田正宏監修、緒方出版「自然のクスリ」緒方弘一発行、講談社　五訂新版ひと目でわかる日常食品成分表

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