Welcome toトビウオ(飛び魚)

　くさや（とびうお）　　　　　　旬　ほぼ一年中

貧血、記憶力の向上

　海面すれすれを100ｍ～最長400ｍ飛ぶそうです。大きさは25�B～40�B、本州中部から九州あたりまで居て、刺身とか焼き魚で食べるそうですが、伊豆七島(大島)ではくさやにして食べるのがポピュラーです。
　とびうおや青ムロアジ、さんまは青魚類です。この青魚類達にはミネラルやアミノ酸、タウリン、DNA及びEPAなどが豊富に含まれていて、白身魚に比べても青魚類は各種ビタミンや鉄などが圧倒的に多く含まれています。（上の写真は30cmの中物です。）

生中1尾300ｇ（廃棄率45％）

エネルギー	タンパク質	脂質	糖質	カルシュウム	鉄	カロチン	ビタミンA	ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC
Kcal	ｇ	ｇ	ｇ	ｍｇ	ｍｇ	μｇ	IU	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ
96	21.0	0.7	0.1	43	1.4	0	10	0.01	0.33	φ

くさや中1尾300ｇ（廃棄率45％）

エネルギー	タンパク質	脂質	糖質	カルシュウム	鉄	カロチン	ビタミンA	ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC
Kcal	ｇ	ｇ	ｇ	ｍｇ	ｍｇ	μｇ	IU	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ
240	49.9	3.0	0.3	890	3.2	0	φ	0.24	0.40	0

参考文献：人分社　ど忘れ栄養食品成分表

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