welcom to 青ムロアジくさや!

　くさや（青ムロアジ）　　　　　　旬　ほぼ一年中

近海の新鮮な青ムロアジを使い300年来といわれる、秘伝のくさや液と大島産の天然塩との絶妙のコンビネーションからうまれる「くさやのひもの」
　くさやの栄養価は下の表の通りです。一般の干物よりビタミンＢ1は約2.5倍、ビタミンＢ2は約2.7倍ナイアシンに関しては4倍強で、1日の摂取量もまかなってしまいます。（上の写真は40cm級の大物です。右の写真は焼きくさやの真空パックです。初めての方は、こちらがいいかもしれません。）

	干　物　ｍｇ	く　さ　や　ｍｇ	1日の摂取量　ｍｇ	欠　乏　症
ビタミンＢ1	0.10	0.24	0.8	脚気、胃腸障害
ビタミンＢ2	0.15	0.40	1.2	角膜炎、皮膚炎、口内炎
カルシュウム	80.0	89.0	600	骨・歯の形成、骨粗鬆症
タンパク質	20.2	49.9	65	健康維持・増進
ナイアシン	3.7	16.0	14	皮膚炎、消化器障害、精神神経障害

（ビタミン広報センター・ビタミンのはたらき　　四訂食品成分表より）

1枚150ｇ見（廃棄率30％）

エネルギー	タンパク質	脂質	糖質	カルシュウム	鉄	リン	カリウム	ビタミンA	ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC
Kcal	ｇ	ｇ	ｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	IU	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ
252	52.4	3.2	0.3	935	3.4	851	893	φ	0.25	0.42	0

参考文献：講談社　五訂新版ひと目でわかる日常食品成分表　

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